Pakistansk

En verden af krydderier og masser af smag, er hvad der venter dig i det pakistanske køkken. Den rundhåndede brug af krydderier i de enkelte retter giver masser af smag og karakter. Dertil kommer så, at krydderierne indeholder store mængder vitaminer og antioxidanter, som er supersundt for kroppen. 

De krydderier, som oftest går igen i det pakistanske køkken er koriander, gurkemeje, chilipulver, kardemomme, kanel, paprika og spidskommen. Med disse krydderier, kan maden varieres i det uendelige. Krydderierne indgår i alt fra retter med linser over grøntsager til kød. Dertil kommer, at der i det pakistanske køkken anvendes mange forskellige slags korn og flere typer af kød. Dette er helt naturligt, da Pakistan er rig på store områder af god og velnæret landbrugsjord. 

Som hos mange andre lande i verden, er det pakistanske køkken inspireret af madkulturen i landene omkring dem, som f.eks. Indien og Afghanistan. Forholdet til Indien er så tæt, at nogle retter faktisk er de samme. Af populære og velkendte retter i Pakistan kan vi nævne: Aaloo Ki Tikki, grøntsagsfrikadeller, gode som vegetar ret. Butter Chicke, klassisk hovedret, også kendt fra Indien. Karadhi Chicken, krydret kylling, serveret med ris. Kofta Curry, kødboller med karry. Awamee, klassisk pakistansk dessert af dej i olie med sukkerlage. Aloo Anday ki Bhujia/Bhurji or Khageena, vegetar ret med røræg, kartofler og karry. Mooli Wala Paratha, let krydret fladbrød, som spises både til frokost og morgenmad. 

Ud fra ovenstående retter, er det ret tydeligt, at der er stort overlap mellem det Pakistanske og det Indiske køkken. Det er derfor også helt naturligt, at mange af vore samarbejdende restauranter har både mad fra det Indiske og det Pakistanske køkken på menuen. 

Find en pakistansk restaurant her på siden og glæd dig til skønne velsmagende retter med en fantastisk historie. Er der endnu ikke en pakistansk restaurant nær dig, så er det, som skrevet oplagt, at vælge en indisk i stedet, da der er så mange sammenfald imellem retterne fra de to lande. Bestil nemt og sikkert de retter du ønsker på siden her og få dem leveret. 

Var det ikke helt pakistansk eller indisk du havde lyst til i dag, så tag måske i stedet et kig på det kinesiske køkken eller måske det nepalesiske køkken. Er du mere til de helt klassiske køkkener eller retter, så finder du også dem her på siden, det kan f.eks. være burger, grill, sushi eller italiensk.