Lasagne

Den klassiske pastaret med kødsovs, bechamelsovs og ost imellem pastaplader, også kendt som Lasagne Bolognese er en skøn spise som næsten alle mennesker elsker. Denne variant stammer fra den italienske by Bologna i Norditalien.  

Mange anser lasagne for at være en klassisk italiensk ret, og det er det også i dag, men ser vi tilbage i historien, stammer ordet ‘lasagne’ fra det antikke græske ord ‘laganon’. En ret som fik sit navn ud fra den måde, som den blev lavet på, altså i lag. Den græske variant af retten var dog med lidt andre ingredienser end dem vi kender fra den klassiske lasagne i dag. Men det er dog korrekt, at det er italienernes fortjeneste, at retten er så udbredt i det meste af verden i dag. 

I dag findes der mange andre varianter af lasagne med fyld af f.eks. grøntsager, fisk og svampe. Derfor kan lasagne også være en skøn ret til vegetarer og veganere.  

Som med mange andre retter, findes der et hav af lasagne opskrifter, og ofte har hver enkelt kok med årene lavet sin helt egen opskrift, så lasagne er altid et godt bud på en nye smagsoplevelse. Det er også en ret, som er super god som takeaway.  

Vores samarbejdende restauranter med det italienske køkken som speciale har helt sikkert lasagne på menuen, men retten er så populær, at du ofte også finder den hos en del andre restauranter med inspiration fra køkkener andre steder i verden.