Grill

Grillmad kender du helt sikkert som en klassisk del af takeaway menuerne. Mange restauranter har flere klassiske grill retter på deres menukort, da de altid er superpopulære som takeaway. Her tænker vi på retter som grillpølser, hotdogs, burgere, hotwings, pomfritter, ½ kylling og meget mere.  

Mad lavet på en grill med høj varme har bare en helt særlig smag, som mange er vilde med. Det er ikke uden grund, at dette køkken er så populært. Ikke nok med at det smager fantastisk, så er det også ofte nemme retter, som er hurtige at spise på farten eller hvis det er blevet sent inden det blev tid til aftensmad. Den franske hotdog, en klassisk hotdog eller en burger er helt sikkert retter, som du har smagt en dag på farten hvor ud blev sulten.  

Vi har enkelte samarbejdspartnere som “kun” har grill retter på menuen, men ofte finder du udvalgte grill retter som en del af menuen hos f.eks. pizzeria og kinesiske restauranter.  

Skal vi se lidt på grill retter historisk, er det faktisk lidt sjovt at se hvor forskellige lande de enkelte retter stammer fra. Du ved sikkert allerede nu, at den klassiker hotdog med enten en kogt eller grillet wienerpølse og halt hvad der ellers hører til af sennep, ketchup, remoulade og ristede løg faktisk er en dansk opfindelse. Denne klassiker stammer helt tilbage fra de første pølsevogne i København i 1920. Så man kan faktisk godt sige, at hotdog’en var den første fastfood i Danmark. Ser vi på den franske hotdog er svaret ikke helt så lige til. Men vi ved, at forløberen til den franske hotdog vi kender i dag, stammer fra Paris, hvor danskeren Charles Rasmussen blev inspireret til den danske variant. Hvad så med de helt klassiske og undværlige pomfritter spørger du... Ja, her er vi heller ikke helt sikker på oprindelsen. Vi ved dog, at ‘pommes frites’ på fransk betyder ‘stegte kartofler’. Men pommes frittes har også mange andre navne og varianter - Pomfritten, pommes, chef de pommes.... Men Frankrig er ikke det eneste land, som gerne vil have æren for denne ret. Belgien og Tyskland mener også, at de har æren for pomfrittens oprindelse. Uanset oprindelsen, så er de skønne, sprøde og salte pomfritter en stor del af mange grill retter i dag.  

Den sidste klassiske grill ret, som vi vil nævne oprindelsen på er burgeren. Den kender vi nemlig hele historien bag. Den helt klassiske burger blev opfundet af en dansk immigrant i USA, Louis Lassen. Han serverede den helt klassiske burger tilbage i 1895, siden er der kommet et hav af burger varianter til, også vegetarburgere.  

Så grill retter kan helt klart anbefales og kan bestilles som takeaway hos rigtig mange restauranter i hele landet.