Nepalesisk
Verdens tag, Nepal, højt oppe i Himalayabjergene med en uendelig udsigt og en yderst venlig befolkning, her skabes mad magi. Landet er nok mest kendt for bjergbestigning til verdens top, en udfordrende tur til bjerget på kanten mellem Nepal og Kina, nemlig verdens højeste bjerg, Mount Everest. Men landet er så meget mere end det. Selv som almindelig turist vil det være en oplevelse helt ud over det sædvanlige. Her er en natur så smuk at det ikke findes lige mange andre steder, her er tid, omsorg for hinanden, ro og fordybelse samt spændende mad som du helt sikkert skal smage.
Nepaleserne siges at være et af verdens venligste folk, og de deler gerne deres land med dig og fortæller om de lokale traditioner og om deres spændende kulturarv. Et nøjsomt folk, som kan få meget ud af lidt. Et folk som er yderst venlige mod hinanden, har stor respekt for de ældre og høfligt hilser på alle turister med et venligt “namaste”, dette ord er udover en venlig hilsen, en velsignelse til personen du hilser på.
Ifølge den nepalesiske kultur, skal gæster altid inviteres på mad og de må ikke hjælpe med at rydde op efter maden. Så mad har stor betydning i landet. Hvad man får serveret vil være forskelligt fra landsdel til landsdel og fra by til land, for her spænder retterne bredt. I Nepal vil du finde alt fra storbyliv i Kathmandu til ensomme, barske bjergegne, som kun er for kendere og store eventyrere. Enkelte retter er dog så kendte at de næsten må betragtes som nationalretter.
Dal bhat med takari er den ret, som nok kommer tættest på at være en nationalret. Det er en tyk linsesuppe med ris og en grøntsags blanding til. Dal kan også serveres for sig selv, som en helt enkel, men velsmagende linsesuppe. Hertil kan man f.eks. serverer roti, som er et fladbrød. Roti bruges i forskellige retter i stedet for ris. Brødet bliver bagt på en varm pande, lige som naan brød. En anden kendt ret er Momo, disse kan nemmest beskrives som den Nepalesiske udgave af dumplings. Denne ret kan nemt laves som vegetarret. En anden slags brød, som er meget kendt, er Sel roti, det er ringformet og bagt på rismel, så det har en lidt sød smag. En af de helt klassiske hverdagsfavoritter for lokalbefolkningen er Chow mein, friturestegte nudler med grøntsager. Denne ret er, som de fleste nok har gættet, inspireret fra Kina. Andre lande som den nepalesiske madkultur har hentet inspiration fra, er Indien og Tibet. Dette er dog først i nyere tid, da det tidligere var svært at komme til Nepal.
Her hos FoodLara er vi stolte af at have mad fra så mange lande repræsenteret på vores madportal. Vi arbejder hele tiden på at kunne tilbyde mad fra så mange stedet som muligt. Se siden igennem og bestil så lige den mad du ønsker, sæt dig ned og slap af og få mad fra hele verden leveret lige til din hoveddør. Velkommen hos FoodLara og velbekomme.
