Afrikansk
Det Afrikanske kontinent er kæmpestort så det er måske lidt unfair at tage dette køkken under et, men lad os forsøge og se hvilke kendetegn, som går lidt igen i mange af de afrikanske lande. Her findes et spændende skatkammer af lokale retter, spændende råvarer og en stor kærlighed til mad. Spring ud i nye smagsoplevelser og prøv retter fra, det Afrikanske kontinent.
Retterne i det afrikanske køkken er en skøn blanding af afrikanske råvarer “krydret” med inspiration fra blandt andet Europa og Mellemøsten. Som mange andre lande er de enkelte lande i Afrika også blevet præget af de varer som blev fragtet på handelsruterne langt tilbage i tiden. Dertil kommer den naturlige inspiration, som kom fra kolonimagterne som periodevis bestemt over og havde stor indflydelse på mange områder og lande i Afrika. Det var nemlig ikke kun politisk disse kolonimagter havde indflydelse, men bestemt også i det daglige liv, her under køkkenet.
Som nævnt er det afrikansk køkken meget bredtfavnende, men vi vil lige nævne nogle få af de retter, som er meget populære: Samosa, er en helt klassisk Afrikansk take away! Det er små trekantede dejstykker med forskelligt fyld, også mulighed for vegetar varianter. Biryani / Birani er en klassisk gryderet fra Tanzania og Kenya. Couscous, som serveres med kød eller med en kødsovs til. Kofta, velsmagende krydrede kødboller af forskelligt slags kød, populær i Marokko og Tunesien. Mandazi / Swahili boller, lidt svære at beskrive, men konsistensen minder lidt om en donut, men smagen er ikke så sød og formen en anden, de er særligt populære i Kenya, Tanzania og Uganda. Sidst, men ikke mindst vil vi nævne retten, Tabouleh, en salat bestående af couscous eller bulgur, som er særligt udbredt i Nordafrika.
Så når du møder en afrikansk restaurant på din vej rundt i Danmark, så læg endelig vejen forbi og udvid din kulinariske horisont. Det er altid spændende at smage nye retter og opleve en bid af den store verden i sikre rammer her hjemme i lille Danmark.
Er du mere til det sikre valg, så husk, at du også finder de helt klassiske retter som pizza, BBQ, burger, grill og sushi som take away her på siden. Hos FoodLara finder du alt hvad du skal bruge af mad i en travl hverdag og til hyggelige weekender med gæster.
Lidt eksperimenterende, men stadig ikke for meget? Så lad os foreslå mad fra Pakistan, Libanon og Indien. Ja, vi kan tilbyde alverdens retter som takeaway her på FoodLara. Husk vores side er mobilvenlig, så du kan nemt bestille lige de rette du ønsker uanset hvor du er. Velbekomme.
