Marrokansk
Marokko, endnu et spændende land beliggende ved det smukke Middelhav. Denne gang en placering på den nordvestlige del af det afrikanske kontinent. Marokko grænser op til både Middelhavet og Atlanterhavet samt landområderne Vestsahara og Algeriet. Så her er igen inspiration fra flere steder. Ud over landets placering har de skiftende forhold i landet præget det kulinariske køkken. Gennem tiden er der nemlig mange lande, som har forsøgt af få indflydelse i Marokko. Det er f.eks. lande som Spanien og Frankrig. Det var først i 1956, at Marokko blev et uafhængigt land. De har klaret selvstændigheden godt, og landet fremstår i dag stabilt og med en høj levestandard, set i forhold til resten af Afrika.
Der anvendes store mængder krydderier, lækre grøntsager og generelt råvarer af meget høj kvalitet i det marokkanske køkken. Dertil kommer et varieret udvalg af krydderier. Kort sagt et køkken med masser af smag. Men bliv nu ikke forskrækket, marokkanerne er gode til, at tilpasse retterne, så alle kan være med. Prøv selv, bestil marokkansk mad som dit næste takeaway måltid via siden her. Der kommer løbende nye restauranter til, så kig forbi igen snart såfremt du ikke lige finder en restaurant med marokkanske retter i din by i dag. I stedet kan du måske finde restauranter med mad som minder lidt om det marokkansk køkken, det kunne være det spanske køkken, det italienske køkken eller mad fra det arabiske køkken. Alle lande som lidt har ladet sig inspirere af hinanden.
Et eksotisk men alligevel “tilgængeligt” køkken, som alle kan være med til. Nogle af de mest kendte retter er: Tabbouleh, som er en salat af bulgur, courgette & edamame bønner. Harira, fyldig tomat- og kikærtesuppe. Tagine med forskelligt fylk - Skøn ret, som serveres med couscous. Pastilla - En sød, kød fyldt tærte. Kan også tilberedes som små, sprøde pakker med et dejligt sødt og krydret fyld. Marokkansk kål som ofte serveres med en god yoghurt samt humus og brød til. Den nævnte Tagine er lige så klassiske i det marokkanske køkken, som frikadeller og flæskesteg er i den danske madkultur. Er du vegetar er der også mange muligheder i det marokkanske køkken, tabbouleh er f.eks. en af de helt oplagte. Men se menuerne igennem her på siden og bestil så de retter som du synes ser mest spændende ud.
Men husk, vi har mad fra hele verden på Foodlara.dk, finde dem alle på siden “køkkentyper” eller vælg by for at se hvilke restauranter i dit nærområde som tilbyder takeaway. Hos os skal det være nemt, derfor kan du både søge på køkkentype og by. Velbekomme.
